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怎样区分半干型、甜型和干型葡萄酒?

  怎样区分半干型、甜型和干型葡萄酒?

怎样区分半干型、甜型和干型葡萄酒

  葡萄酒的种类种类繁多、各具风味,按照不同的方法可将葡萄酒分为若干类,例如按颜色可将葡萄酒分为红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒等,另外一种常见的方式是按含糖量分类,即大家经常听到的干红、干白的说法,那么这些词汇分别是什么含义、对应的什么类型的葡萄酒呢?

  干型、半干型、甜型是指葡萄酒中的甜味程度或含糖量。干型葡萄酒是指在葡萄酒的发酵过程中,葡萄的糖分几乎完全被转化为酒精(含糖量小于或等于4.0g/L),而甜型葡萄酒则较多地保留糖分(含糖量大于或等于50.1g/L),半干葡萄酒是指可感觉到的较为温和的甜味(含糖量在4.1~12.0g/L之间)。

  然而这些术语可能很容易被人们混淆,因为每个人对甜味的敏感度不尽相同。有时一款在技术上为标准的干型葡萄酒却有可能给人们留下较甜的印象,这是由于酿酒葡萄非常成熟或橡木桶具有这种特性。葡萄酒的甜味总能引起人们的话题,有些人声称他们不喜欢甜的葡萄酒,是因为好像喜好甜型葡萄酒的人更像个新手。不过这可以说是无稽之谈,很多世界顶级的葡萄酒都是甜型葡萄酒。

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