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怎样辨别好的红酒?

发布时间:2018-02-10 21:25:19 编辑:遇酒汇 来源:红酒知识 浏览:
[导读]: 喝葡萄酒的风气已经从达官显要渗透到一般市民,葡萄酒的价格从一瓶200, 300元到上万元的都有.许多公司行号三节送礼时也会选购葡萄酒送员工或客户. 但不懂葡萄酒的人收到葡萄酒礼盒
 

  怎样辨别好的葡萄酒?

葡萄酒

  喝葡萄酒的风气已经从达官显要渗透到一般市民,葡萄酒的价格从一瓶200, 300元到上万元的都有.许多公司行号三节送礼时也会选购葡萄酒送员工或客户. 但不懂葡萄酒的人收到葡萄酒礼盒后不知道酒的价值,若要购买葡萄酒赠送给客户或长官时也不知如何挑选,在餐酒会上主人开好酒时也不懂的赞赏一番.但是葡萄酒品项千百款,若没有花心思研究很难了解一瓶酒的价值.

  为了不被视为"不识货",以下简列各主要葡萄酒产区有名的酒庄与最近20年多年来的极好年份,这些酒庄所出产的酒在市场上并不容易看到,就算看到价格也不便宜.一般级的新酒价格大多在1000,2000元左右,好年份顶级酒则从3000, 4000元到上万元不等,保存良好的陈年老酒只会出现在酒品拍卖会上,得标价通常是出厂价的好几倍.若能详记这些酒庄名字至少在社交场合上不会因为"不识货"而成为众人的笑柄.

  法国波尔多:

  五大酒庄: Latour, Lafite, Mouton-Rothschild, Margaux 和 Haut Brion

  顶级二级酒庄: Leoville Las Cases, Pichon Lalande

  品质媲美二级酒庄: Pontet-Canet, Palmer

  右岸与Grave区酒庄:Cheval Blanc, La Mission Haut-Brion, Ausone, Le Pin,  Petrus, Lafleur

  甜酒:Yquem

  极好红酒年份:2010, 2009, 2005, 2000, 1996, 1995, 1990, 1989, 1985, 1982

  极好甜白酒年份:2009, 2007, 2005, 2003, 2001, 1997, 1990, 1989, 1983

  喝葡萄酒的人无人不知波尔多五大酒庄,好年份而且保存不错的酒每瓶价格至少要上万元,但除了五大酒庄,好年份的二级酒庄如Leoville Las Cases, Pichon Lalande, 右岸酒庄如Cheval Blanc, La Mission Haut-Brion, Ausone, Le Pin, Lafleur 和 Petrus等在品质与价格上跟五大酒庄不分上下.特别是Petrus 与 Le Pin 好年份的酒价格往往在五大之上. Yquem 是甜酒之王,好年份的酒有着无比的陈年空间,价格也不斐.

  法国勃根地

  红酒:DRC (Domaine de Romanee Conti), Leroy , Vogue, Henri Jayer (老酒), Dugat-Py

  白酒:Leflaive, Comtes Lafon, Coche-Dury, Sauzet

  极好红酒年份:2010, 2009, 2005, 2002, 1999, 1996, 1990, 1988, 1986, 1985

  极好白酒年份:2010, 2005, 2002, 1996, 1990, 1989, 1986, 1978

  有人说真正懂法国酒的人喝的是勃根地酒,一瓶熟成的勃根地酒有着勾魂般的香气与如丝绒般的口感,令人难以忘怀. 但比起波尔多五大酒庄上万箱的产量,勃根地顶级葡萄园出产的酒产量相对来说少很多,很多酒款年产量只有上千箱甚至几百箱而且,所以能够喝到机会十分难得,不过勃根地的产地法令规范比较复杂,葡萄园划分很细,酒标上可能会因为一字之差而有着天壤之别的品质与价格.

  法国香槟

  香槟商:Krug, Roederer’s Cristal, Dom Perignon (Rose, Oenotheque), Salon, Bollinger VVF, Armand de Brignac

  极好年份:2002, 1996, 1990,1985,1982

  谈到顶级香槟Krug一定在名单上,百年来地位不曾动摇过,从无年份香槟,粉红香槟一直到年份香槟与单一葡萄园香槟都是极品. Louis Roederer 的Cristal身价也不斐,无论是它的一般年份香槟或是粉红香槟都是高级宴会上的必备酒品之一,它那透明的瓶子更是显示出这款酒的尊贵. Salon 的白中白代表Chardonnay 葡萄的极致优雅,  Bollinger  用百年老藤酿造的VVF 则是呈现黑皮诺的丰富口感, 最近兴起的黑桃A香槟系列则呈现出奢华时尚的品味.

  义大利葡萄酒

  酒厂:Sassicaia, Gaja, Masseto, Solaia, Tignanello

  极佳年份:2006, 2004, 2001, 1997, 1995, 1990,1988, 1985, 1982

  义大利每年都在跟法国竞逐世界上最大产酒国的头衔,但在高价酒市场似乎无法像法国酒一样受到收藏家的重视,不过这些年义大利在顶级酒市场上颇有展获.Gaja 用Barbaresco 区几个单一葡萄园(如Sori Tilden, Sori San Lorenzo 和 Costa Russi等)的葡萄所酿造出来的顶级酒把义大利酒重新拉上国际舞台. 而Antinori 家族所生产的Solaia, Tignanello 与Masseto 与Tenuta San Guida 的Sassicaia则是突破义大利酒的传统,融合外来葡萄品种与独特的地理环境创造出另外一种风格,而这些酒证明了义大利也可以酿造出媲美世界各地的顶级酒,价格也是频频往上攀升.

  西班牙葡萄酒

  酒庄:L'Ermita, Pingus, Vega Sicilia

  极佳年份:2004, 2001,1990,1987, 1982

  Vega Sicilia是西班牙的顶级酒的代表,顶级酒Unico往往会在酒厂陈年十来年后才会对外出售,如此显示出这款酒无比的陈年空间.不过这几年西班牙出现几个顶级酒庄,特别是Priorato 区的Alvaro Palacios 酒厂(L’Ermita)与Vega Sicilia 同区的Pingus酒厂特别杰出,不但连续几年酿造出极高品质的酒,而且价格持续向上飚涨.

  德国甜白酒

  TBA (Trockenbeerenauslese)级的甜酒与冰酒:

  顶级酒厂为Egon Muller, Dr. Loosen, J J Prum, Robert Weil

  极佳年份:2011,2009,2007,2005, 2003,2001,1997,1990,1989, 1988, 1983

  德国TBA 级的甜酒与冰酒是白葡萄酒的极品,和谐的酸甜滋味让人永生难忘. 由于气候影响不一定每年都能够酿造出TBA级甜酒或冰酒,在产量稀少下TBA级的酒价格一直居高不下,一瓶小瓶装(375ml)TBA 与冰酒要价都要300,400美金.

咨询电话:13927742129

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