进口红酒批发
葡萄酒批发
红酒知识WINE CULTURE

葡萄酒瓶底底部为什么要凹进去?

发布时间:2018-01-17 13:30:07 编辑:遇酒汇 来源:红酒知识 浏览:
[导读]: 很多酒友都希望找到一个直接简单的方法去判断一瓶葡萄酒的质量,然而很多流传的方法却不一定正确,一不小心就容易被忽悠。但一直听说,葡萄酒瓶底凹槽越深就说明葡萄酒的质量
 

  葡萄酒瓶底底部为什么要凹进去?

  很多酒友都希望找到一个直接简单的方法去判断一瓶葡萄酒的质量,然而很多流传的方法却不一定正确,一不小心就容易被忽悠。

  但一直听说,葡萄酒瓶底凹槽越深就说明葡萄酒的质量越好,真的是这样吗?

  小凹槽,大作用

  要知道凹槽的是否能判断葡萄酒的质量

  你首先要知道这凹槽为什么会存在!
葡萄酒瓶底凹槽

  1、收集葡萄酒残渣

  葡萄酒酒瓶凹槽最实际的作用是积存酒内的沉淀物。

  早期葡萄酒的酿造技术比较落后,在葡萄酒酿造后,会留有过滤剩下的酒渣和果皮,因此瓶底凹槽可以让沉淀物与单宁结晶体沉淀在葡萄酒瓶底,以减少高级葡萄酒液内的杂质。

  这些沉淀物虽无害处,但若入口,或多或少会影响酒的口感。一般来说,越需要长时间贮存的葡萄酒,凹凸越深。

  2、维持外观结构稳定

  酒瓶底部这个凹进去的部分叫做“punt”, 是以前吹制葡萄酒瓶的工人传下来的传统。

葡萄酒瓶底凹槽

  虽然现代的葡萄酒瓶大多使用模型制造,但严格平整的瓶底在制作工艺上还是难以实现,很容易出现小的凸起或者凹陷,或者桌面上有细小杂物时,也会导致放不稳,如果瓶底设计为凹槽就可避免这个问题。

  另外,葡萄酒瓶凹槽的设计比平面更有利于增强其抗内压能力,特别是对含有二氧化碳的起泡酒一类。

  还有就是酒瓶的叠放和运输,前一瓶的凹洞接下一瓶的瓶口,酒瓶就不会滚来滚去,方便稳固,比较安全。

葡萄酒瓶底凹槽

  3、让葡萄酒冷却得更快

葡萄酒瓶底凹槽

  瓶底有凹槽的葡萄酒瓶表面积更大,所以,冷却时冰块与之接触的面积也增大,葡萄酒冷却的速度将更快。其中,最为明显是在白葡萄酒和桃红葡萄酒身上。

  4、美学礼仪美学

  凹槽的出现也逐渐成为葡萄酒礼仪及审美上一环。在国外,正规的倒酒方法,比如在一般餐厅的侍酒师为客人倒酒时,都是用大拇指扣紧酒瓶的凹槽,其余手指扶稳瓶身。

  这样倒酒显得更加专业和优雅,不过这样拿酒瓶的方式需要经过长时间的红酒礼仪训练,否则,会不小心将酒瓶摔碎。

  看完以上作用,你可能已经发现,葡萄酒瓶底的凹槽虽然不会影响酒的质量,也与酒质没有关系,但是瓶底凹槽的功能还是很好的。

咨询电话:13927742129

微信号:
关闭